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在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!
浏览: 发布日期:2019-08-13
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写于2019年7月16日

探店体会:想吃烧烤,去找这四个女人准没错-♡

说到南宁夜宵,怎么也离不开烧烤;说到南宁的烧烤,就怎么也离不开这四个女人。

“这个晚上才出来鬼混的女人,肚子一饿我就想去吃它!”

“每次预约完之后,果然兴奋的我都是第一个到的......”

“刷了蜜糖的南宁烧烤,每一家都吃不腻的感觉!”

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

阿梅姐、红姨、凤姐、好一家的四家烧烤店的老板,似乎都是女性当家。

这四个女人,可以说撑起了南宁的烧烤界的半边天!老南宁人,即便没去吃过这几家烧烤,也会听过这几个名字。

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

她们一生的青春,都奉献给了这个烧烤炉。

烤肉、刷酱、撒配料......每天一进入厨房,忙碌5、6个小时都是常事,被烟熏热得汗涔涔的时候,直接用衣服擦掉快流进眼睛的汗水,又继续在烤炉上忙碌了。

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

俗话说,“三个女人一台戏”

在南宁,四个互不相识的女人,撑起了南宁的烧烤界的半边天!

她们有的晚上8点从家里骑三轮车运货到店,有的会从日暮忙碌烧烤到天蒙蒙亮未曾停歇,有的出摊时间没有个准点让人找不着,有的是在南宁开了三十多年的老店…

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

小小的烧烤摊,是她们生活的全部,烟熏火燎让她们没了个女人样儿,但她们用勤劳的双手和市井的智慧,把普通的的食材和简单的调料,烤制出“化平凡为神奇”的味道。

阿梅姐美食

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

狭窄的厨房里

一直回荡着夫妻俩争吵的声音

地点西乡塘区铁唐巷11—12号

营业时间--建议21点再去!

推荐菜烤芋头、烤鱿鱼、烤肥牛

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

吃阿梅姐烧烤的时候,如果你有进到厨房催单,那就会听到阿梅姐和她老公零零碎碎争吵的声音,他们的争吵只会暂停,不会结束,而话题总是围绕着烧烤。

“你不要把我的牛肉烤干了!”

“快点烤!啰嗦什么捏”

“哎惹!你啊!走开”

阿梅姐烧烤在铁唐巷,巷子大多数都是贩卖电单车的商铺,如果不是有意来吃烧烤,可能路过都不会注意到这家烧烤铺。

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坐在座位上等烧烤的时候,见到阿姨端着烧烤走出来,眼睛总会死死地盯着盘子里的烤串,心里默念着:“应该手里就是我们的烧烤......”

“捏!你们的!”当阿姨把烤串放到我们碟子里的时候,那激动的心情,会立马拿起烤串,左手一串右手一串的大吃起来。

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烤芋头绝对能算得上是店里的招牌,抱着尝试一番的心态点了几串,吃了第一口立马走进店里加单了,外边一层薄薄的皮焦脆焦脆的,一口咬下去内陷松而细腻,一个人起码吃个3串才够。

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烤掌中宝、烤肥牛、烤鸡爪等烤肉串都烤得外香内嫩,轻轻咬一口,还会有酱汁溢出来,辣中带着一点点甜,相比其他加了蜜糖的南宁烧烤,甜味相对没那么重!烤玉米是不刷任何酱料原汁原味的。

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烧烤陆陆续续地上桌,吃到觉得味道好烧烤立马又去加单,一边吃一边加单,最后剩下了几串烤鸡尖和肥牛,打包后第二天拿给了同事:“下次你们去吃再多点一点打包吧,怎么隔夜了还这么好吃!”

红姨烧烤

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

巷子里人最多的那家烧烤

看到两个阿姨就对了!

地点兴宁区西关路和西关路西巷交叉口西南100米

营业时间--

推荐菜烤豆腐皮

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说到红姨烧烤,爱吃烧烤的人脑海里一定就会立马闪现出红姨烤豆腐皮的画面。

红姨烧烤就在裕丰后面的巷子里,但对于不熟悉红姨烧烤摊位的人来说,真的不好找!红底黄字的红姨烧烤招牌,一不留神就看不见,招牌很旧,而且写着字的那一面,还对着巷子深处。

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能不能在红姨这儿坐着吃烧烤,全靠运气,一两张桌子、几张椅子,但凡看到有空的凳子可以坐,食客们都会凑上去拼桌。

红姨烧烤的可以选的食材不算多,但基本的肥牛、豆腐皮、韭菜都有,而几乎来的每一波人,都会点上好几串好豆皮。

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站在烤炉前看过红姨烤豆腐皮,就会知道这烤豆皮为什么会这么好吃了!小火慢慢地烤,一层一层地刷酱料,再撒上配料调味。记得,多加蜜糖的才是有灵魂的红姨烧烤!

凤姐烧烤

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晚上走进水街美食城,

大多都是冲着这烧烤摊

地点西乡塘区 人民西路67号工商行政局旁

营业时间—左右

推荐菜豆腐皮、掌中宝、肥牛

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开了30多年的烧烤店,从七星路搬到临胜街、现在在水街美食长廊里面,晚上水街长廊里的座位,都是坐着吃凤姐烧烤的人,如果是周末,不提前预约真的就没位置。

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经常去吃凤姐烧烤的朋友,会有自己独特的点单方式:“要一手肥牛,半手甜的,半手咸辣的!”有些人吃不惯加了蜜糖的烧烤,就会交代烤咸辣味的。

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还有烤凤爪,是烤得软软糯糯香香的类型,烧烤吃得半饱的时候啃上鸡爪,就连骨头都要嘬几下才过瘾。

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凤姐这里烤豆腐皮用的是薄片的豆腐,薄片却烤得外酥内软。直接一口一整片,外表的蜜糖还会蹭到嘴巴上,先嚼口中的豆腐皮最后再舔干净嘴角余留的蜜糖的享受。

好一家烧烤

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烧烤的味道,

可能要看阿姨当天的心情

地点西乡塘区新阳路162号

营业时间—左右

推荐菜烤肥牛、烤黄喉、烤大肠

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太多人推荐这家烧烤了,很多去吃过的朋友都说:“被带来这里吃过一次,就上瘾了!”

以前的好一家烧烤是一家只有三张小桌子的路边摊,后来凭借好口碑慢慢做起来了,才有了这家店面,就是越做越大,名气也渐渐大了起来,现在还在美食城开了分店!

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店里的一切都是自助,点单自己手写,写好了再给老板下单,碗筷也自己拿,需要酒水饮料也可以自己拿。

记得,把这里当自己家就对了!

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他们家的烧烤整体偏甜,是加了紫苏和假篓,喜欢这两样东西的人就会喜欢这里的烧烤喜欢到不行,抗拒这种味道的就尴尬。

烧烤还会加点蜂蜜,没吃过的人可以想象一下这个味道,清香的紫苏+奇特的假篓+甜蜜蜜的蜂蜜,三种奇特的口感夹杂在一起,很销魂。

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

烧烤的种类很多,除了经常吃的烤肥牛、掌中宝的等,还有烤猪大肠、烤花肠!就这两个选项,就让不少人兴奋了!

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

这四个女人烤出来的烧烤

真是让人吃过一次忘不掉也戒不掉

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去市中心的时候,顺路到红姨的摊位上买两串烤豆腐皮,一大块豆腐皮一口吃完还会嘬一下蜜糖蘸到的手指。

预约上凤姐烧烤之后,一整天的心情都会因为晚上的这顿烧烤而兴奋。

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

难得去到新阳路,试了一顿好一家烧烤之后,立马明白了朋友所说:好吃得太勾魂了!

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

有烧烤的地方,总是人潮如织。

烤炉飘着的白烟,蕴藏着醇厚的世情烟火气息。四位老板娘操持着小小的烧烤摊,在城市的一隅,生活除了烧烤就是烧烤,她们为了生活拼搏的模样,真实而纯粹。

正值南宁的夏天,南宁人最喜欢在这个时刻,闷一口啤酒,撸上几串烧烤,别提有多自在了。下次,想吃烧烤,记得来帮衬着四位老板娘吧!

在南宁的烧烤界!这四个女人就是“传说”!

现在,很多女生

为了美丽会远离厨房

但她们却围绕着

一个小小的烧烤摊打转了几十年

向这四位老板娘致敬

2019年7月16日

本文相关词条概念解析:

烧烤

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会和休闲娱乐方式。

女人

女性是指一个雌性人类,与雄性人类也就是男性成对比。女性这个名词是用来表示生物学上的性别划分或文化上的性别角色,或者两者皆有。女人通常是指一个从女孩过渡到下一个时期的女性,与男人成对比。不过女人有时候也可以用来指称所有的女性。当女孩长大成熟后,她们就成为所谓的女人。不过有时在口语上也会用来指称年轻的成年女性。通常,人们形容女人会用到“性感”一词,表示女性身材匀称丰满,或气质风韵绝佳;性感的女性常常会更好地博得异性相吸、同性赞美,甚至是性的幻想。

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